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Muscadet Côtes de Grandlieu/lie « Les Hautes Noëlles » Bio

18,50

les plus vieilles vignes du domaine Les Hautes Noelles ( + de 80 ans). Elles ont toujours été exploitées par leurs soins. Cette cuvée est volontairement limitée à seulement 2000 bouteilles par millésime

 

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Description du produit

Encépagement :

  • 100 % Melon de bourgogne

Type de sol :

  • Sable et argile sur micaschiste
  • sol peu profond

Age des vignes :

  • 80 ans en moyenne

Conduite :

  • Taille Guyot simple.

Mode de vinification :

  • Récolte manuelle exclusivement avec tri de la vendange. Les raisins subissent une légère macération avant le pressurage
  • Les jus sont ensuite débourbés afin d’obtenir une grande finesse aromatique.
  • La fermentation et l’élevage se passent en fûts de chêne renouvelés par quart tous les ans
  • Pendant l’hiver, le vin reste sur ses lies qui sont bâtonnées régulièrement.
  • La mise en bouteille a lieu après 12 mois d’élevage minimum.

Dégustation :

  • Robe aux reflets dorés
  • Nez de pomme, de vanille avec une touche de noisette
  • Bouche ample avec une grande structure et beaucoup de fruits
  • Finale longue
  • Ce vin demande à être carafé avant la dégustation.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé  et à consommer avec modération »

La Loi du 21 juillet 2009 interdit de vendre de l’alcool aux moins de 18 ans

 

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