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Hého Vin Rouge

12,50

Ce Vin de Loire est un assemblage entre le Grolleau noir, le Gamay et le Cabernet franc

Très apprécier de l’autre côtés de l’atlantique

Agriculture raisonnée

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UGS : heho le rouge Catégories : ,

Description du produit

Encépagement :

  • 45% Grolleau noir, 45% gamay et 10% Cabernet franc.. Cet assemblage peut varier selon les millésimes.

Type de sol :

  • Sablo-limoneux et micaschiste.

Age des vignes :

  • 15 à 20 ans.

Mode de vinification :

  • La récolte est manuelle
  • Le gamay et le Grolleau sont vinifiés en macération carbonique
  • Le cabernet, après éraflage, subit une macération traditionnelle pendant 5 jours avec remontage quotidien
  • Les fermentations s’effectuent en cuve et pour partie en barrique

Dégustation :

  • Le Grolleau donne des arômes poivrés et le gamay la note de fruits frais
  • Le cabernet apporte le structure et le vanillé.

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